8/8/12

Bruschettas de chorizo español


Las bruschettas de cualquier tipo son una preparación perfecta como snack o como entrada. Este antipasti italiano es perfecto para atender las visitas. Son muy fáciles y rápidas de hacer, y son una receta con mucho sabor. Se pueden hacer de lo que quieran. Experimenten. Sólo es tener los ingredientes básicos: baguette y aceite de oliva; por lo demás, improvisen con lo que tengan en su cocina. Tomates, carnes maduradas, berenjenas, jamón, quesos... con lo que quieran. 

Ingredientes:
Baguette (pan varilla)
Chorizo español
Aceite de oliva (una cucharadita por cada bruschetta)
Mascarpone (puede sustituirse por queso crema, no es igual pero funciona)
Queso parmesano
Aceitunas sin semilla o rellenas
Orégano, albahaca y pimienta al gusto (en esta preparación usé secas)

Preparación: Se corta el baguette en rodajas y a estas se les echa aceite de oliva, orégano y albahaca, y se cubren con un poco de mascarpone. Luego se les pone una tajada de chorizo español y se cubren con una cucharadita de queso parmesano. Se cortan las aceitunas en rodajas y se agregan. Se les echa pimienta al gusto y se llevan al horno en las parte de gratinado o en un horno tostador. Se dejan por unos minutos hasta que derrita el parmesano y doren. Pueden adicionarles más aceite de oliva cuando sirvan.


¡Disfruten!

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