17/10/12

Corazones de alcachofas asados


Una receta perfecta para aquellos que se inician con las alcachofas.  Esta preparación es muy simple pero no por eso menos buena, además es muy nutritiva. Y para aquellos que creen que las alcachofas son sólo para usos medicinales, es hora de empezar a incluirlas en la dieta, son muy ricas. 


Ingredientes:
1-2 alcachofas por persona
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación: Deshojar las alcachofas hasta la parte más blanda y cortarlas en cuartos. Cocinar la alcachofa  en agua con un poquito de sal hasta que estén blandas. Luego quitar las partes que todavía estén duras y poner los corazones de alcachofa en un molde con aceite de oliva, pimienta y sal. Llevar al horno a 250°C hasta que doren. Servir con los espaguetis y con el queso espolvoreado. 

{Espaguetis al burro: 2 porciones} 

1/2 Paquete de espaguetis finos
1 diente de ajo
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
Mezcla de hierbas secas o frescas (albahaca, orégano, tomillo..)
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado

Cocer la pasta al dente según las instrucciones. A parte en un sartén derretir la mantequilla a fuego bajo, añadir el diente de ajo rallado y todos los otros ingredientes. Mezclar por 1 minuto y agregar a los espaguetis recién escurridos, revolver muy bien y servir con el queso parmesano.  

No hay comentarios:

Publicar un comentario